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茅台酒的基酒分几个轮次

时间:2024-02-03 10:58:42 人气:630 作者:H.L.S

贵州茅台酒的酿造工艺作为中国白酒传统酿造工艺的活化石,最为复杂的酱香工艺给人以神秘的印象。其中漫长的周期给人传递了匠心的精神力量。那么茅台酒的基酒一共经历了多少个轮次呢,让我们一起看看吧。

问题:茅台酒的基酒分几个轮次?

选项一、A:七个轮次

选项一、B:八个轮次

选项一、C:九个轮次

正确答案:A:七个轮次

茅台酒的基酒分为七个轮次。

九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,整个生产工艺历时一年,最终形成七个轮次的基酒。何为基酒的轮次,即经历了七次取酒的过程,一、二轮次酒有生粮香特征,放香好,勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香;三、四、五轮次酒酱香纯正,醇厚酒体;六、七轮次酒有典型焦香味,勾兑时能突出酒体的曲香味,并起到回味悠长的效果。

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