茅台酒以及全系列就完全采用的“酒勾酒”的方式。各个轮次的酒在勾兑的实践中都扮演的重要的角色。可以说大回酒的丰产优质是实现茅台酒全年优质稳产的重要“基石”。那么大回酒占到茅台基酒多少比例呢？让我们一起来看一下。
选项一：A：45%以上
选项二：B：50%以上
选项三：C：60%以上
正确答案： C：60%以上
大回酒占到茅台基酒60%的比例。“大回酒”系茅台酒酿造第三、四、五轮次的总称。。之所以重要，是因为这三个轮次产量占到全年基酒产量的60%以上。一、二轮次以香气见长，一次酒刚强，二次酒清新；六、七轮次酒以味见长，醇厚、柔和是其主要特点；居中的三、四、五轮次香味协调，恰到好处，又各有特点，是勾兑的主体。
