俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么？在今天的蚂蚁庄园每日一问中的问题是一个关于文学知识的问题，如果有不知道这个问题的小伙伴可以过来看一下今天这个问题的解答哦！
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问题：俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么？
答案：糖分增加了
霜打之后变甜的菜，主要是十字花科的菠菜、白菜等。这些蔬菜本身含有淀粉，为了抵抗寒冷，会将部分淀粉转化成麦芽糖酶，进而转变成葡萄糖，增加细胞液中的糖分，防止自身的细胞被冻坏，所以在有霜的时候会变甜。
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