火龙果是日常比较常见的一种水果，红心火龙果优受欢迎，吃完之后满嘴都是红色，那么你知道红心火龙果的果肉为什么是红的吗？主要源自哪种天然色素呢？让我们一起看看吧。
A、甜菜红素
B、青花素
正确答案：A、甜菜红素
答案解析：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自天然色素——甜菜红素。这种色素在红心火龙果中的含量比白肉品种更高，赋予了红心火龙果独特的红色果肉。除了颜色上的差别，红心火龙果吃起来比白心的更甜，这是因为它的含糖量更高。红心火龙果的甜菜红素含量高，这种物质具有很好的抗氧化效果；而白心的火龙果虽然甜度较低，但其花青素含量更为丰富，花青素也是一种具有良好抗氧化效果的物质。
